Este fin de semana se llevará a cabo, uno de los eventos culturales más importantes del centro de la Capital de la República, el Festival de la Chicha, en el barrio Santa Fe. Este evento, ahora cuenta con el apoyo de la Alcaldía Local de Santa Fe, que le apuesta al fomento y la conservación de esta bebida símbolo distrital y nacional, en su en su 30 edición.
“Nosotros vamos a brindar el apoyo de diversas formas, desde la logística hasta el impulso a las señoras chicheras, que vienen de un proceso bastante arduo” Indica el alcalde de la localidad, Gustavo Niño.
Durante el encuentro, se rendirá tributo a esta bebida que acoge dentro de sí, gran parte de la historia ancestral de Colombia. Su importancia se remonta a la época precolombina, cuando los indígenas de la zona Andina la tomaban para conmemorar importantes ceremonias y rituales religiosos.
A mediados del siglo XX, su consumo fue prohibido, para promover la venta de una nueva bebida, la cerveza. Sin embargo, era tal el arraigo que tenía en los barrios populares de Bogotá, que su extinción resultó ser imposible.
El Festival se llevará se realizará en la localidad de Santa Fe, porque según su historia, el barrio la Perseverancia, fue uno de los lugares que más conservó la costumbre de su consumo, provocando así, que en 1988 un grupo de habitantes organizaron el primer festival de “La chica, la vida y la dicha.
Cabe resaltar que,en el evento los asistentes tendrán la posibilidad de beber chicha, también, saber cómo es su proceso de preparación.
“Para su preparación se debe comprar maíz, se parte. Luego, se le hecha miel a los ocho días, para así molerlo y preparar la chicha, se deja enfriar y se echa en canecas plásticas para que se fermente”explica la señora Isabel Camargo, chichera reconocida del barrio.
Añade que “La chicha es muy celosa. Por ejemplo, los de ojos claros no la pueden ni mirar, porque la aclaran, los de mal genio tampoco porque la dañan”
Para los que deseen asistir, es importante mencionar que el Festival abarca los días 10 y 11 de noviembre, e inicia a las 10 de la mañana en el barrio la Perseverancia.