La iniciativa Mercados Solidarios, es un espacio destinado dentro de UNIMINUTO para ofrecer productos agro ecológicos, que buscan fomentar el consumo responsable, dentro de los estudiantes y los vecinos del sector.
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Los productos básicos de la canasta familiar, son cultivados por familias campesinas que se convierten en los protagonistas de este espacio, valorando su trabajo. Aquí y Ahora de UNIMINUTO Radio habló con la doctora Adriana Chaparro Profesora de la facultad de ingeniería y Natalia Vásquez, gerente del proyecto, indicaron que esperan vender 2.5 toneladas de alimentos, garantizando siempre la disponibilidad a todo el público.