La investigación y el desarrollo han abierto un camino decisivo para la industria cafetera, permitiendo que el café colombiano trascienda lo tradicional y se proyecte con mayor innovación y competitividad en el mundo. Hoy, los procesos de calidad y la aplicación de nuevas tecnologías son clave para responder a un mercado cada vez más exigente.
En este escenario, los proyectos de I+D permiten diseñar soluciones que optimizan los procesos de producción, mejoran la conservación y garantizan la sostenibilidad. Cada avance aporta no solo al fortalecimiento de la cadena de valor, sino también a la consolidación de Colombia como referente en café liofilizado a nivel global.
La labor de Adriana Díaz Vera se centra en esa visión: generar innovación desde el área de Investigación y Desarrollo para transformar el café liofilizado en un producto que combine excelencia, sostenibilidad y proyección internacional. Su experiencia en Buencafé Liofilizado de Colombia la convierte en una profesional clave para la evolución de la industria.
Invitada:
Adriana Díaz Vera
Ingeniero de Investigación y Desarrollo
Buencafé Liofilizado de Colombia
