Ibagué, 14 de noviembre de 2025 - 360 jóvenes estudiantes campesinos de instituciones oficiales, ubicadas en 14 municipios del Tolima, decidieron emprender y transformar a partir de técnicas agroecológicas. Luego de varios meses de formación práctica complementaria apostaron por la producción de salsas, mayonesas, cremas, mermeladas, dulces, arequipes, tortas, jugos y mantequillas. Lo hicieron, empleando hortalizas, cereales y frutas como pimentón, cilantro, tomate, papaya, mora, uchuva, ahuyama, banano, maíz, zanahoria, calabacín, lechuga, espinaca, sábila, orégano y aguacate, entre otros; cosechados en sus propios municipios. Para lograr la transformación de sus productos, a partir de cultivos primarios, contaron con el apoyo decidido...