Por la alta demanda que ha generado el alimento se ha duplicado su precio en el mercado, de esta manera beneficiando a 100 familias del sector rural quienes son los principales productores, pasaron de vender la carga de 36 unidades de kilo de $60.000 a $120.000 en las últimas semanas.
El Secretario de Agricultura y Desarrollo Rural de Ibagué, Alfonso Rincón, destacó que el sector panelero pudo continuar con su productividad durante la cuarentena, gracias a la organización de su trabajo, y cumplimiento de los protocolos de bioseguridad.
“La pandemia ha generado un aumento en el consumo de la panela. Es de resaltar que el campesino aumenta esfuerzos para reducir el número de trabajadores, y trata de cumplir al máximo las normas de seguridad para evitar el contagio” dijo Rincón.
Es de resaltar que la Alcaldía de Ibagué brinda acompañamiento a los productores que desde la zona rural, abastecen el casco urbano, con capacitaciones sobre los protocolos sanitarios, rutas especiales para el tránsito de alimentos, entre otras estrategias.
Redacción: Mauricio Cuellar