En diálogo con UNIMINUTO Radio la artista brasilera Simone Mattar quien desde su experiencia nos habla acerca de su propuesta denominada Gastroperformance,desde la cual hace arte con y desde la comida.
Mattar nos comparte cómo empezó en su historia personal a involucrar el arte con la gastronomía, rompiendo las lógicas elitistas y hegemónicas que muchas veces prevalecen em ambos ámbitos. En tal sentido, nos pone en contexto para usar la materialidad que tiene la comida para expresar sus ideas, sus apuestas de pensamiento crítico, permitiendo que las personas puedan pensar desde sus obras.
“Estamos viviendo un momento muy complicado en el mundo. Muchas veces nos alejamos al pensar que una disciplina no puede dialogar con otras, imponiendo una sola forma de pensar”, expresa Mattarr. En el caso de la gastronomía, por ejemplo, es una disciplina del hacer con las manos, pero poco se piensa que detrás de ella hay una apuesta estética con la cual se puede pensar el mundo. De allí que podamos pensar que detrás de cada plato de comida hay unas prácticas culturales que necesitan ser pensadas.
En su obra presentada en el Museo de Arte Contemporáneo (MAC), en el contexto de la exposición ¿Paz en las mesas?, la artista nos pone en diálogo con su gastroperformance La opera de los cerdos, en la cual permite que los asistentes entre en diálogo con la simbología que acompaña el cerdo como alimento.El cerdo puede representar muchas cosas “el dinero, el sucio, el que devora todo, hasta que explota, pero también la identidad de una nación”, agregó.
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