Gastronomia

Podcast

[Podcast] Historias de esperanza en tiempos de confinamiento

Datéate - 8 mayo, 2020

Una historia de dos jóvenes emprendedores que se adentraron en el mundo de los tacos y con ello son fuente de empleo para muchos.

Podcast

[Podcast] Costumbres y tradiciones extranjeras

UNIMINUTO Radio UVD - 12 marzo, 2020

Made in China, una frase conocida y de las más populares por la elaboración de elementos y de consumo en la cotidianidad.

Sección

Simonne Mattar: la artista que hace arte con la comida

Simón Antonio Dumett Arrieta - 18 noviembre, 2019

En diálogo con UNIMINUTO Radio la artista brasilera Simone Mattar quien desde su experiencia nos habla acerca de su propuesta denominada Gastroperformance,desde la cual hace arte con y desde la comida. Mattar nos comparte cómo empezó en su...

Podcast

Un espacio para memoria a través de la gastronomía cundiboyacense

David Jojoa - 22 septiembre, 2019

John Alex González, historiador,cuenta la manera en cómo la gastronomía genera una noción de identidad y una conciencia cultural.

Cultura

Del mundo al paladar: sabores y olores del viejo continente

Datéate - 7 mayo, 2019

La gastronomía europea tiene un lugar muy preciado en Bogotá, los restaurantes que desde principios de siglo XX han formado parte la ciudad.

Opinión

‘Young chef’, la oportunidad de los jóvenes dedicados a la gastronomía

David Jojoa - 10 febrero, 2019

Uno de los grandes concursos para jóvenes chefs creado por San Pellegrino abre convocatoria para una nueva temporada, siendo uno de los más importantes que reúne a chefs de todo el mundo que buscan dejar en alto no solo los sabores si...

Cultura

Fiestas en Madrid, Cundinamarca

Datéate - 30 noviembre, 2018

Madrid se prepara para la segunda edición de la fiesta TOTACHAGUA.

Colombia

Anímese a comer cabeza de gato

Guillermo Romero Salamanca - 21 agosto, 2018

Dicen que el plato típico nacional es el sancocho. En cada región lo hacen de una manera diferente, pero siempre con plátanos, yuca y papa, como ingredientes principales y luego lo acompañan con carne, pollo, gallina o pescado. La otra...

Ibagué

En búsqueda del mejor tamal tolimense

Daniel Camilo Preciado - 25 abril, 2018

Las inscripciones están abiertas para empresarios que quieran participar dentro del marco de la celebración del Día del Tamal, que se lleva a cabo todos los años el 24 de junio en conmemoración a la gastronomía local. La festividad reúne...

Historias de vida

Cotoletta: La receta que Jorge Bergoglio aprendió de su madre

Guillermo Romero Salamanca - 29 julio, 2017

El 13 de marzo del 2013, el periodista Jorge Marirrodriga de El País de España titula su perfil sobre el nuevo Pontífice como “El Papa que se hace la comida”. “De carácter reservado, sabe convertir en una ceremonia íntima desde...

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