En esta emisión nos acompañan Johana Bolivar y Jhon Muñoz dos baristas apasionados para contarnos más a fondo sobre la cultura del café y curiosidades sobre este producto tan emblemático para todos los colombianos, del cual sabemos muy poco a pesar de consumirlo en nuestras casas, en nuestras oficinas, con nuestros amigos y familia.
Colombia cuenta con 90.000 hectáreas dedicadas a la siembra del café, un proceso que se ha desarrollado desde tiempos inmemoriales y que ha permeado la historia del país, los cual ha implicado el esfuerzo y reconocimiento de caficultores en todo el territorio nacional.
En Generación Empresa tuvimos un espacio para hablar de la historia del Café a nivel mundial, Colombia como productor de café, clasificación y variedades del café, el consumo del café especial y los diferentes campeonatos que se dan en torno al café.
Adicionalmente Johana y Jhon realizaron en cabina una demostración de cómo es el proceso de preparación del café especial con un método bien particular, con el cual se mostraron algunas características pocas veces percibidas frente a textura, sabor y color de una de las variedades más exóticas que se dan el país, con el cual participaran para el torneo nacional de Baristas.
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