Escucha nuestras emisoras: 🔊 AUDIO EN VIVO |

Escucha nuestras emisoras: 🔊 BOGOTÁ 1430 AM | 🔊 TOLIMA 870 AM | 🔊 SOACHA | 🔊 NEIVA |

Un espacio para memoria a través de la gastronomía cundiboyacense

John Alex González, historiador,cuenta la manera en cómo la gastronomía genera una noción de identidad y una conciencia cultural.

La comida hace parte de la subsistencia básica del hombre, por lo cual la cocina estará atravesando no únicamente la práctica del comer y cocinar, sino también diferentes tensiones y disputas que han sido ignoradas.

La reconstrucción de la memoria es ante todo un proceso reflexivo; cualquier trayectoria supone recuerdos, deseos, presentes y múltiples experiencias que sustentan algunos de los motivos de los sucesos.

Foto: Historiador John Alex González / Equipo Hora Ciudad
- Patrocinado -


Por lo tanto, la revisión de tales condiciones permite dar cuenta de la inserción y circulación de contenidos y comprensión de espacios comunitarios en donde aparecen como conocimiento que referencia la acción.En este sentido, la comida puede terminar organizando, diferenciando y estratificando al individuo en la sociedad.

Sobre el origen de la gastronomía cundiboyacense, habla el historiador John Alex González, quien realizó una investigación sobre la cual comentó qué es la memoria gastronómica y todo el recorrido que realizó teniendo en cuenta la noción de identidad a través de la comida, viendo todo este proceso como un ritual y como una costumbre, además, resaltó que Gachancipáfue el municipio que dio origen a esta investigación.

Redactado por: Leandra Mosquera

Lo más leído

El soberano del Repentismo

José Félix Ariza Vega es un joven con una capacidad innata e impresionante de improvisar e interpretar versos al son del vallenato.

Sorpresiva muerte masiva de elefantes en África

La muerte de más de 300 elefantes en el sur de África prendió las alarmas de las autoridades en este continente y le ha hecho pensar que puede ser envenenamiento o la existencia de algún patógeno aún desconocido.

Tejiendo sonrisas desde casa, el proyecto que combate la cotidianidad

Una construcción de piezas comunicativas que busca ayudar a los niños para entretenerse y aprender durante la cuarentena preventiva obligatoria.

Noticias recientes

Julio, el mes para hacer conciencia del buen uso de la bolsa plástica

El uso masivo de la bolsa plástico ha traído graves daños al planeta, acá le contamos porque debe de dejar de usar este tipo de bolsas y además la importancia de usar materiales como tela o malla.

Los nuevos alivios financieros que da la Superintendencia Financiera

La Superintendencia Financiera creó el Programa de Acompañamiento a Deudores (PAD) para dar continuidad a la estrategia de gestión de créditos de los consumidores afectados por la pandemia.

¿Cómo estrategar para emprender? Un reto para los jóvenes

No todos los emprendedores conocidos y millonarios, provienen de estratos altos. Por ello hasta usted puede ser un emprendedor.
Share via